El Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) viene trabajando con 30 pescadores artesanales, brindando capacitación en la innovación y uso de tecnologías de la transformación para la cadena productiva del paiche.
Jonnhy Owaki López, representante de este programa, señaló que el propósito es contar con un registro sanitario, una planta de procesamiento gracias a la alianza estratégica, con fondos que también solventa la entidad privada.
“Les han enseñado hacer los cortes para medallones, hacer todo un proceso para transportar y para eso hay que generar protocolos, que les puedan dar un sello de garantía y sepan que el producto cumple con los requisitos para ser consumido”, dijo.
En Loreto, son 28 proyectos con un financiamiento de 4.9 millones de soles, de los cuales el PNIPA financia 3.5 millones y la diferencia la otorga la alianza estratégica.
