* Isabel Valles presenta un homenaje a las mujeres y tradiciones que rodean la cocina regional, especialmente el Juane.
La escritora y poeta Isabel Valles presentó su más reciente publicación “Sabores y aromas”, un libro que recoge recetas tradicionales de la Amazonía peruana y las historias familiares que las acompañan. Publicado en colaboración con la Dirección Desconcentrada de Cultura de San Martín y la editorial Trastos, el texto busca preservar el valor cultural y afectivo de platos como el Juane, vinculados a la memoria colectiva y al rol de las mujeres en las cocinas.
Durante una entrevista, Valles explicó que la obra es también un homenaje a su madre, su abuela y a las mujeres del campo que lograban alimentar a sus familias con lo poco que tenían. Además de las recetas, el libro reflexiona sobre la pérdida de espacios como la mesa familiar y el impacto ambiental del consumo moderno, en contraste con prácticas sostenibles de antaño. El Juane, explicó, encarna esa tradición de compartir, de conexión con la naturaleza y de identidad amazónica.
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