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Pudín de banana y chía

Este pudín cremoso de plátano y chía sin gluten ni lácteos, es delicioso, cargado de grasas saludables, potasio y vitamina C. Se asemeja a un pastel de crema de plátano sin nada de harina de trigo y azúcar refinada. Práctico de hacer, fácil de llevar y súper nutritivo para agregar a tu dieta regular.

Ingredientes

1/2 taza de leche de coco

5 cucharadas de semillas blancas o negras de chía

1 cucharadita de vaina de vainilla o extracto

2 plátanos en puré

1-2 cucharaditas de jugo de limón

Pizca de canela opcional

 

Instrucciones:

Coloca las semillas de chía en la leche de coco y deja durante unos 5 minutos junto con la vaina de vainilla. Mezclar con el puré de plátano, y usa kiwi para adornar u otra fruta favorita, también se puede rematar con nueces y bayas si lo deseas, o añadir una pizca de canela en su lugar.

 


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