Este pudín cremoso de plátano y chía sin gluten ni lácteos, es delicioso, cargado de grasas saludables, potasio y vitamina C. Se asemeja a un pastel de crema de plátano sin nada de harina de trigo y azúcar refinada. Práctico de hacer, fácil de llevar y súper nutritivo para agregar a tu dieta regular.
Ingredientes
1/2 taza de leche de coco
5 cucharadas de semillas blancas o negras de chía
1 cucharadita de vaina de vainilla o extracto
2 plátanos en puré
1-2 cucharaditas de jugo de limón
Pizca de canela opcional
Instrucciones:
Coloca las semillas de chía en la leche de coco y deja durante unos 5 minutos junto con la vaina de vainilla. Mezclar con el puré de plátano, y usa kiwi para adornar u otra fruta favorita, también se puede rematar con nueces y bayas si lo deseas, o añadir una pizca de canela en su lugar.
