* La esposa del general del Ejército en Loreto destaca la diversidad de insumos amazónicos y su interés por aprender y difundir la cocina regional.
Silvia Goycochea, esposa del general del Ejército en Loreto, expresó su entusiasmo por conocer y aprender la gastronomía loretana tras su reciente llegada a Iquitos. Señaló que los productos amazónicos le han resultado novedosos por sus sabores, texturas y propiedades, y destacó ingredientes como el macambo, el camu camu y el aguaje, que ya viene incorporando en preparaciones de pastelería y cocina fusión.
Goycochea afirmó que su interés va más allá de la experiencia personal, ya que busca compartir y difundir lo aprendido durante su permanencia en la región. Resaltó el potencial saludable de los insumos amazónicos y valoró la calidez de la población local, así como la riqueza cultural que se expresa también en su gastronomía, a la que considera una oportunidad para ser proyectada a otros espacios del país.
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