Ingredientes:
- 4 zanahorias grandes.
- 4 papas grandes.
- 1 taza de arvejas cocidas.
- 2 tazas de mayonesa de zanahoria.
- 1 ramita de perejil.
- 250 g. de jamón en trozos.
- Hojas de lechuga.
- 1 huevo cocido, cortado en gajos.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Cortar las zanahorias y las papas en cuadraditos pequeños. Cocinar en agua las zanahorias primero, por ser más duras y luego agregar las papas. Cuando estén en buen punto, retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar.
- Agregar luego las arvejas, el perejil picado y la mayonesa de zanahoria. Sazonar y mezclar cuidadosamente. Colocar una hoja de lechuga en un plato. Encima colocar la ensalada. Decorar con huevo duro (uno o dos gajos).
