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CEVICHE DE PAICHE

  • Feb 18, 2019Feb 18, 2019
  • Cocina

Cebiche de paiche, comida fácil de realizar y para la que solamente necesitas algunos minuto.

INGREDIENTES:

1 kilo de filete de paiche fresco

8 limones

2 cebollas cortadas a la pluma

1 yuca amarilla cocinada y partida en 4 rodajas

1 diente de ajo molido

2 ajíes charapita

1 rocoto

Sal y pimienta

Hojas de lechuga

Sacha culantro

Chifles

MODO DE PREPARACIÓN:

Lavar y partir el pescado en cuadrados pequeños, salpimentar y macerar todo con el ají mono, ajos y limón por 10 minutos.

Cortar la cebolla en modo juliana y colocarla en el tazón junto a la mezcla anterior, pero sin combinar. La idea es que solamente esté en contacto con el jugo y agregar el sacha culantro picado.

Servir y adornar con lechuga, chifles, yuca sancochada y rodajas de rocoto.


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