* Cristhian, de “La tía Jaqui”, señala que su preparación con hierbas amazónicas ha sido una de las más demandadas en la Expo Amazónica 2026.
La propuesta gastronómica de “La tía Jaqui” logró posicionarse entre las más solicitadas en la zona de comidas de la Expo Amazónica Cusco 2026. Cristhian, responsable del stand, explicó que el chancho a la caja china y al palo, preparados con insumos como ají charapita y cocona, han tenido alta demanda durante los días de feria. Indicó que la combinación de técnicas tradicionales con sabores amazónicos ha permitido diferenciar su producto frente a otras ofertas.
El expositor detalló que, pese a la competencia en el evento, lograron una acogida sostenida y proyectan superar los 600 kilos de carne vendidos. Señaló además que su experiencia en Iquitos le permitió desarrollar esta propuesta, que ahora presenta en distintas regiones del país. Añadió que este tipo de espacios contribuye a difundir la cocina amazónica y generar oportunidades para nuevos emprendedores del sector.
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