* Isabel Flores, de Aquisito Restaurant, reporta alta demanda en la Expo Amazónica 2026 y adapta su oferta tras vender todo su stock inicial.
La participación de Aquisito Restaurant en la Expo Amazónica Cusco 2026 estuvo marcada por una rápida rotación de sus productos. Su representante, Isabel Flores, informó que el tacacho con cecina y otros platos preparados con insumos traídos desde Iquitos se agotaron en los primeros días. Detalló que llevaron cerca de 100 kilos de productos, los cuales se vendieron en su totalidad, lo que obligó a replantear la carta para continuar atendiendo al público.
Flores explicó que, ante la demanda, incorporaron nuevas opciones como pollada y reforzaron la preparación del chaufa amazónico, elaborado con una receta familiar. Señaló que la experiencia en Cusco ha superado sus expectativas y destacó el interés del público por la gastronomía de Loreto. El emprendimiento, que cuenta con nueve años de trayectoria, funciona en Iquitos y combina cocina tradicional con el aporte técnico de su hijo, chef de profesión.
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