* Con tres años de experiencia, la emprendedora Janet Sánchez Aricari ofrece ceviche y combinados desde su combi adaptada, ubicada entre las calles Yavarí y Mi Perú.
La emprendedora Janet Sánchez Aricari lleva tres años al frente de “La Combi Cevichera”, un negocio que nació de su afición por preparar ceviche para su esposo y amigos. Desde una combi adaptada, ofrece platos desde S/ 10, con pescado fresco, limón recién exprimido y su “secreto” de leche de tigre preparada al instante. También cuenta con combinados de ceviche y chicharrón de pescado a S/ 15, servidos en un espacio ventilado.
Ubicada entre las calles Yavarí y Mi Perú, Janet atiende de miércoles a lunes a partir de las 11 a. m., y asegura que la clave ha sido la constancia y la frescura de los insumos. “Nada es fácil, pero poco a poco he ganado clientes fieles”, comenta. Su propuesta busca no solo ofrecer un plato tradicional de la gastronomía peruana, sino también un lugar cómodo para disfrutarlo en familia.
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