No hay nada más rico que finalizar la cena de Navidad con un delicioso postre y ¡qué mejor si está hecho en casa! Aprende a preparar un delicioso tronco navideño y sorprende a todos tus invitados esta Navidad.
Ingredientes:
4 tazas de leche
8 piezas de yema de huevo
1 taza de azúcar refinada
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de fécula de maíz
6 piezas de huevo
1 1/2 tazas de azúcares refinada
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de cocoa
1/4 de taza de mantequilla derretida
2 tabletas de chocolate amargo 150 gramos
1/2 taza de crema para batir
9 piezas de cerezas para decorar
10 piezas de hoja de menta para decorar
suficiente de azúcar glass para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 180° C.
- Para la crema pastelera, mezcla la maicena con las yemas, reserva.
- Pon a fuego bajo la leche, la azúcar y la vainilla, agrega poco a poco las yemas sin dejar de batir, deja cocinar y mueve hasta que espese, deja refrigerar 2 horas.
- Para el tronco, y el brazo bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, alrededor de 5 minutos, agrega la esencia de vainilla, y añade polvos poco a poco, incorpora la mantequilla derretida en forma de hilo sin dejar de batir.
- Extiende en dos charolas con papel encerado o tapete de silicón y hornea por 10 minutos, voltea aún caliente sobre el papel encerado con azúcar y pon un paño húmedo encima, enfría por completo.
- Unta la crema pastelera en las dos placas y enrolla, refrigera 20 minutos.
- Corta las puntas de un rollo de manera diagonal y reserva.
- Para la ganache calienta la crema y agrega el chocolate, reserva.
- Para armar el rollo coloca el tronco completo de forma vertical y coloca el otro tronco a un costado.
- Vierte la ganache encima del tronco y cubre completamente, deja secar unos 10 minutos a temperatura ambiente y con ayuda de un tenedor ralla el tronco.
- Decora con cerezas, hojitas de menta y azúcar glass.
- Deja enfriar y disfruta de su delicioso sabor.
