Ingredientes
-2 papas grandes
-3 rebanadas de tocino cocido
-4 huevos
-100g de queso rallado
-hojas de cilantro para decorar
Preparación
-Envuelve las papas en papel metálico y cocínalas en el horno durante 1 hora a 200ºC.
-Retíralas del horno, espera a que se enfríen y córtalas por la mitad.
-Con una cuchara retírales parte del centro. Rellénalas primero con mantequilla, luego un una cucharada de queso, seguido por el huevo, el tocino y por último cúbrelas con más queso.
-Lleva al horno durante 8 a 10 minutos (dependiendo de cómo de cocida te guste la yema) a 160ºC. Decora con cilantro y sirve.
