Ingredientes:
2 Zanahorias
1 Chile Dulce Rojo (Pimentón Rojo)
1 Cebollín
5 Cucharadas de Harina de Garbanzo
Pan molido
Aceite Vegetal
Pimienta
Curry
Sal
Modo de preparación:
-Comienza rayando la zanahoria, posteriormente pica el cebollín en corte tipo juliana y en el mismo estilo el chile dulce. En un sartén con aceite pon a saltear estos ingredientes y agrega los condimentos: la pimienta, el curry y sal a gusto.
-Mientras tanto, en un recipiente mezcla la harina de garbanzo con agua, hasta obtener una consistencia similar a la del huevo batido.
-Toma la reparación previamente cocinada en el sartén, y comienza a formas las bolitas ovaladas. Sumérgelas en el batido de harina de garbanzo y luego en el pan molido.
-Fríe cada croqueta en aceite vegetal caliente hasta que estén bien doradas.
-Coloca en papel absorbente y luego sirve con el acompañamiento que desees, desde solo ensaladas, hasta arroz o puré de papas.
