Ingredientes:
- 4 Huevos
- Sal y pimienta
- Ají (Al gusto, opcional)
- 2 cdas Cebolla en cuafritos
- 1 cda Perejil picado
- 3 cdas Harina sin preparar
- ½ cdta Polvo para hornear
- 2 tazas Coliflor o brócoli, vanitas, zanahorias o arvejas cocidas
- Aceite
Preparación:
Batir las claras a nieve, incorporar las yemas una a una, sazonar con sal, pimiento y ají a gusto, cernir la harina sin preparar junto con el polvo para hornear, agregar la cebolla, el perejil, la harina cernida con el polvo para hornear y la verdura preferida para las torrejitas, curar la sartén (Calentar el aceite a fuego alto en la sartén para que nada se adhiera a la misma).
Freír.
Retirar sobre papel absorbente y servir enseguida.
