Ingredientes:
250 gramos de queso manchego
150 gramos de flor de calabaza
5 hongos portobello
1 chile pimiento rojo
1 chile pimiento verde
1 diente de ajo
½ cebolla
Aceite
Sal y pimienta
Procedimiento:
-Limpia los hongos y corta los tallos.
-Pica finamente los chiles pimientos, el ajo y la cebolla.
-Limpia la flor de calabaza y corta en tiras finas.
-Saltea el ajo, los pimientos y la cebolla.
-Salpimienta al gusto y deja cocinar hasta que los pimientos estén suaves.
-Añade la flor de calabaza y deja que se suavice.
-Unta aceite en los hongos, salpimienta, rellena y colócalos en la plancha hasta que se suavice.
-Decora con el queso y deja cocinar hasta que se derrita.
-A muchas personas les gusta acompañar los hongos portobello rellenos con un poco de salsa pesto. ¡Es una excelente combinación!
