Ingredientes:
- 110 gr. De harina tamizada
- Cuatro huevos
- Una pisca de sal
- 30 gr. De azúcar
- ¼ de Lt. De leche
- Dos o tres gotas de esencia de vainilla
- Mantequilla o aceite
- Mermelada de aguaje
Preparación:
En un vol. batir las yemas del huevo, la harina y leche lo batimos hasta tener todo mezclado. En otro vol. batir las claras de huevo a punto de nieve, luego agregar las gotitas de esencia de vainilla, después procedemos a juntar las dos mezclas, una vez unidas las dos mezclas echamos la azúcar y la pisca de sal.
Colocamos pequeñas cucharadas de mantequilla o aceite en una sartén, luego soltamos pequeñas cantidades de nuestra mezcla como si fuese una tortilla y lo dejamos freír hasta que dore ambos lados, luego procedemos a untar la mermelada de aguaje y lo enrollamos y decoramos al gusto.
Consejo:
La mezcla se debe consumirla a temperatura.
