*Desde su puesto en la cuadra 2 de la Requena, el vendedor asegura que sus aves, bien alimentadas, ofrecen mejor carne para preparar los tradicionales juanes.
Francisco Del Águila Ramírez vende gallos, gallinas y patos en la cuadra 2 de la calle Requena. Sus animales, criados en zonas como Callayal y otras localidades del Bajo Amazonas, alcanzan precios de entre 40 y 100 soles, dependiendo del tamaño y la especie. “El gallo para San Juan está 100 soles, es grande y da buena carne”, comentó, mientras atendía a sus clientes.
Aseguró que los cuida con buena comida y dedicación. “Tienen mejor sabor porque están bien alimentados”, dijo. Para preparar juanes, recomendó usar tanto gallo como gallina. “Los dos tienen que estar, el sabor sale mejor”, afirmó. También ofrece patos desde 50 soles para quienes prefieren el arroz con pato como plato festivo.
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