Ingredientes:
– Lechuga tierna
– Una pera madura
– Un triángulo de queso
– Nueces
– Aceite, vinagre, limón, mostaza, sal
Preparación
– Dejar que el queso y la pera cojan temperatura ambiente, ya que de lo contrario la ensalada perderá mucho sabor. Es importante que la pera esté en su punto, ya que si está dura tampoco tendrá mucho sabor.
– Lavar y secar la lechuga y disponerla en el fondo de los platos donde se va a comer la ensalada.
– Lavar y cortar la pera en gajos finos verticales, y disponer los gajos sobre la lechuga creando una forma de sol.
– Colocar trocitos de queso Brie entre los espacios restantes, y espolvorear con nueces.
– Para el aliño de cada plato, mezclar tres cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de jugo de limón, media cucharada de vinagre, una punta de mostaza y un poco de sal. Batir bien y echar sobre los platos en el momento de servirlos.
