Rolando Tuesta, director ejecutivo de FUNDESAB, explicó que la imposición de chaquetas a los estudiantes, es una tradición que marca el inicio del año académico. Para los 26 jóvenes que comienzan su formación en gastronomía, la chaqueta es un recordatorio del compromiso con los valores como la disciplina y responsabilidad, más allá de ser una simple prenda.
La fundación, que lleva más de una década formando chefs especializados en gastronomía amazónica, sigue apostando por la creación de platos con ingredientes locales. Tuesta destacó la evolución de la oferta gastronómica en Iquitos y la importancia de innovar sin perder de vista las tradiciones regionales. Los interesados en estudiar en FUNDESAB pueden inscribirse en enero para el ciclo académico que comienza en abril de 2025.
☞ Encuentra esta y otras noticias de interés, visitando nuestra página web:
https://proycontra.com.pe/
