* Maritza Paz destaca la representación gastronómica y la promoción turística de Iquitos.
La empresaria Maritza Paz expresó su orgullo por la participación de su hijo, el chef José Nogueira, en la feria internacional de turismo FITUR, en España, donde representa a Loreto a través de su gastronomía. Señaló que el chef viene presentando platos tradicionales como el ceviche de camu camu, el juane y la cecina, además de ajíes elaborados por distintas empresas locales, con el objetivo de mostrar la identidad culinaria amazónica al público europeo.
Paz indicó que la presencia en FITUR también busca promocionar a Iquitos como destino turístico integral, más allá de los ríos, destacando la ciudad, sus mercados y restaurantes. Remarcó que el turismo es una actividad clave para la economía local y que la propuesta gastronómica de su hijo se enfoca en la cocina amazónica desde una mirada especializada, orientada a poner en valor los insumos y saberes de la región.
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