* Ángela Meléndez Celis vende esta bebida amazónica desde hace 12 años frente al colegio Inca Manco Cápac.
Desde hace más de una década, Ángela Meléndez trabaja diariamente en el kilómetro 1 de la carretera Iquitos–Nauta, donde ofrece unguraui preparado de forma tradicional. Empezó sin saber si tendría éxito, pero su constancia y atención al detalle le permitieron construir una clientela que valora la limpieza y el sabor natural del producto. Su familia siguió sus pasos y hoy varios de sus hijos tienen puestos propios en diferentes puntos de la ciudad.
Meléndez explicó que el fruto amazónico puede tomarse solo o con fariña, como solían hacerlo los antiguos madereros. Señaló que mantener la higiene y la honestidad en la preparación son parte esencial de su trabajo diario. “Con esfuerzo, uno puede salir adelante”, afirmó, mientras invitó a quienes pasan por la zona a conocer su puesto y probar la bebida.
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