Esta receta de sopa de lentejas es muy económica, pero especialmente es muy nutritiva. Puedes servirla como entrada o como plato principal.
Ingredientes:
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharaditas de culantro picado
20 hojas de espinaca
2 ajos picados
1 cebolla mediana picada
½ cucharada de aceite
2 tazas de lentejas cocidas
1 limón
Comino
Sal y pimienta
Procedimiento:
Fríe la cebolla, ajo, comino y salpimienta.
Agrega el caldo, culantro y espinacas picadas. Deja hervir por 5 minutos y añade las lentejas. Cocina por 10 minutos.
Agrégale unas gotas de limón para darle un toque ácido. Esta receta de sopa de lentejas también se suele acompañar con rodajas de plátano frito.
