Ingredientes:
- 200 g camote sancochado
- 100 g mantequilla
- 100 g harina preparada cernida
- 1 manzana sin piel, picada
- 1 cda. kion rallado
- 1 cda. Mantequilla
Preparación:
Triture el camote hasta obtener un puré. Mézclelo en un recipiente con la mantequilla clarificada, la harina, la manzana y el kion. Amase bien y forme ocho bolas pequeñas. Engrase un recipiente refractario con la mantequilla con sal, acomode las bolas y presiónelas ligeramente. Lleve al horno a 200°C durante 30 minutos.
Recomendación: Almacene el camote en lugares frescos, secos, oscuros y ventilados, así se conservarán durante siete días. Cocidos, pueden mantenerse en el refrigerador durante una semana, incluso durante meses si los congela.
