* Rolando Escobedo mantiene viva la receta original de Helados Bochini en la esquina de Brasil con Próspero.
Desde hace más de dos décadas, Rolando Escobedo atiende su puesto de helados en la intersección de las calles Brasil y Próspero. Bajo el nombre de Helados Bochini, continúa con la tradición iniciada por el pionero de la marca, ofreciendo al público una receta de aguaje que no cambió con el tiempo. “El sabor es el mismo. Solo usamos chambito o chambo azul, que son los mejores”, señaló.
Aunque los clientes son en su mayoría locales y visitantes de otras regiones, Escobedo aseguró que la venta se mantiene constante. Los barquillos de tres soles son los más solicitados, aunque también ofrece la opción en vaso. “No ha sido fácil, pero seguimos”, comenta. El puesto, conocido entre los vecinos, continúa como un punto fijo para quienes buscan una crema de aguaje al paso.
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