– Simón Pasquel del Golden Fish
El propietario del restaurante Golden Fish, Simón Pasquel, saludó la organización del Primer Festival de la Chonta promovido por Asociación Tierra Nueva y la Universidad Peruana del Oriente con el apoyo de restaurantes locales, la empresa Backus y Embotelladora La Selva.
Pasquel expresó que festivales como el que se realizará el jueves 21 de abril a partir de las 11 de la mañana en la explanada de la UPO, debe servir para que se promueva el consumo de la chonta en todos los restaurantes de la ciudad como un plato de entrada. El propietario del Golden Fish señaló que los loretanos no tenemos nada que envidiar a la Costa y la Sierra en cuanto a las comidas que ya empieza a ser reconocida a nivel mundial y que todo esfuerzo por difundirla tiene que ser resaltado.
