Caldo de pescado

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900D Cocina. 

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de canola

1/2 poro

1 zanahoria

Filete de pescado recortes

1 cucharada de cilantro tallos

3 pimientas negras enteras

Laurel

Chiles chipotles adobados

1 jitomate bola

Hoja de cilantro para decorar

1 limón

sal

nopal al gusto

totopo

3 pimientas gruesas

1 litro de agua

Preparación:

*Saltear en unas gotas de aceite de canola, la zanahoria y el poro.

*Cuando estén cocidos agregar el agua, los recortes del pescado, sal, laurel, cilantro, pimienta negra y pimienta gorda, chipotle.

*Cocinar durante 15 minutos.

*Retirar las pimientas. Y si lo deseas puedes agregar jitomate, nopal y calentar 1 minuto más.

*Acompañar con limón y totopos de tortilla.

*Decorar con hojas de cilantro.

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